Munani
Alimento en base a algas chilenas
Javiera Guitierrez Alfaro
Robert Holmes
2014
Munani, Comamos Algas” Utiliza una materia prima local, las Algas Chilenas, estas son alimentos que poseen un tremendo potencial nutricional y propiedades beneficiosas para la salud, sin embargo, Estas no se consumen masivamente, por prejuicios en cuanto a su olor, sabor, textura, olor y arduo modo de preparación, a esto se suma que no existe una oferta atractiva en el mercado, ya que solo se comercializa como “commodity” en los mercados nacionales y extranjeros.
Munani recibe esta materia prima, de manos de los Algueros de Navidad y desarrolla productos propiamente tal, rediseñando la manera de comer Algas.
El primer productos es un “dip untable” con una innovadora forma, para untar en salsas y preparaciones. (Sabo al natural, con merquén, orégano y ajo) Prontamente desarrollaremos los chips salteados y las galletas aireadas.
